كب كيك بالشوكولاتة 

المكونات:

للكب كيك:

1 كوب (125 جم) فرينة .
1/3 كوب (40 جم) مسحوق كاكاو.
1/4 ملعقة صغيرة ملح.
1/2 ملعقة بيكنج بودر
1 بيضة كبيرة
1 كوب (200 جم) سكر حبيبات.
1/2 كوب (120 مل) من الباتر ميلك (يمكن تحضيره عن طريق اضافة نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون أو الخل الى نصف كوب من الحليب و تركه يتفاعل لمدة 10د)
1/3 كوب (80 مل) زيت نباتي.
1/2 كوب (120 مل) قهوة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.

كريمة الزينة:

نصف كوب (115 جم) زبدة طرية
1/3 كوب (40 جم) مسحوق كاكاو
1¾ كوب (220 جم) سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1-2 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة.
1/4 ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير:

1. سخن الفرن مسبقًا إلى (180 درجة مئوية). ضعي 12 كوبًا من قوالب الكب كيك في صينية.

2. في وعاء كبير ، نغربلو الفرينة ، مسحوق الكاكاو ، بيكنج بودر اوالملح. ثم نضيف السكر ونحرَّك و نترك الخليط جانباً.

3. في وعاء منفصل ، نخلط جميع المكونات السائلة (الزيت النباتي +قهوة+بيض+الباترميلك)

4. نضيف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة ونخلط حتى تمتزج. لا تفرط في الخلط.ثم نضيف الفانيلا.

5. افرغ الخليط في قوالب الكب كيك. توضع في الفرن لمدة 18-20 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا. اتركيه ليبرد تمامًا.

6. صنع كريمة الزبدة: في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة جيدا . أضف مسحوق الكاكاو واكملي الخفق. اضيفي السكر البودرة ، تدريجيا ، مع الخفق .ثم يُضاف مستخلص الفانيليا والكريمة الثقيلة ويُخفق جيدا حتى يتجانس الخليط. نضع الخليط في كيس الكريمة ، ونزين الكب كيك.

7. رشي القليل من حبيبات الشوكولاتة.